Ravioles de romans et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes pour déguster les ravioles de Romans
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ravioles de Romans

Une spécialité du Dauphiné Photo par FOOD-micro

Cousines du ravioli italien, les ravioles de Romans sont une spécialité culinaire emblématique du Dauphiné et, comme son nom l'indique, plus particulièrement de la ville de Romans-sur-Isère, située dans la Drôme. Il s'agit de petits carrés de pâtes farcis de fromages et de persil traditionnellement vendues en plaques qui bénéficient d’une Indication Géographique Protégée (IGP).

Les ravioles de Romans peuvent être simplement cuites à l’eau et servies avec du beurre fondu, de la crème ou un filet d'huile d'olive. Elles peuvent agrémenter une soupe de légumes mais elles peuvent aussi être poêlées ou gratinées au four avec de la crème et du fromage râpé.

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Oeuf cocotte aux ravioles et aux épinards

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Ces œufs cocotte aux ravioles de Romans et épinards sont un vrai concentré de douceur et de gourmandise, parfaits pour un repas rapide, réconfortant et sans complication. Les épinards fondus apportent une note végétale douce, tandis que les ravioles de Romans, avec leur farce crémeuse, fondent dans la crème pour une texture ultra moelleuse.

Servez ces cocottes bien chaudes, avec une tranche de pain grillé à tremper ou une salade verte croquante pour l’équilibre. Une recette simple, savoureuse, et toujours efficace pour un dîner rapide ou un brunch cosy.